野菜は、めぐってくる。

季節がひとまわりするたびに、畑には新しい顔ぶれが並びます。やさいくるは、そのときいちばんおいしい野菜を選び、食卓へ手渡す会社です。

いま、旬を迎えている野菜 — 旬のめぐりを見る

About our name「やさいくる」という名前

野菜とめぐりと来る

社名には、三つの言葉を重ねています。野菜（やさい）。季節がひとめぐりする、サイクル。そして、旬がまた「来る」こと。

同じ野菜でも、いちばんおいしい時期は一年のうちのほんのひととき。私たちは季節の巡りに合わせて、並べる野菜を入れ替えていきます。

今年の春が終われば、次の春を待つ。そのくり返しを、商いの真ん中に置いています。

やさいくるの仕事は、野菜の販売です。旬を迎えた野菜を仕入れ、ひとつずつ確かめ、食べる人のもとへ届けるまでを担っています。

仕入れる

季節ごとに旬を迎えた野菜を、産地や生産者から仕入れます。時期が変われば、並ぶ顔ぶれも変わります。

選ぶ

色つや、持ったときの重さ、葉の張り。数字だけではわからないところを、ひとつずつ確かめてから店に出します。

手渡す

毎日の料理をつくる人にも、お店で腕をふるう料理人にも。その日の野菜の食べ方も、あわせてお伝えします。

季節は毎年、
すこしずつ違う顔でやってくる。

ダイヤルを回して、月ごとに旬を迎える野菜をご覧ください。

旬の時期は一般的な目安です。店頭の品ぞろえは、その年の天候や入荷状況によって変わります。

野菜には、それぞれにいちばん輝く季節があります。

春の菜の花のほろ苦さ。夏のトマトの、陽をたっぷり吸った甘み。秋の芋のほっくりとした重さ。冬の大根の、寒さにあたってこそ増すみずみずしさ。

一年中なんでも手に入る時代だからこそ、その時期にしか出会えない味を、きちんと届けたいと考えています。

やさいくるという名前には、季節がめぐり、旬がまたやってくることへの期待をこめました。今年の味を楽しみながら、来年の同じ季節を待つ。そんな暮らしの小さな楽しみに、私たちの野菜が寄り添えたらうれしく思います。

やさいくる株式会社
代表取締役
金江一樹